RICETTA: CIAMBELLONE ALL'ARANCIA LIGHT

CIAMBELLONE ALL'ARANCIA LIGHT

-230 di farina (io uso metà bianca 00 e metà integrale);

-150 zucchero;

-1 bustina di vanillina;

-un cucchiaio di olio di semi;

-200 ml. di succo d'arancia;

-2 uova;

-mezza bustina di lievito per dolci;

monto molto bene lo zucchero con le uova, aggiungo delicatamente farina, lievito e vanillina girando bene.

A questo punto unisco al composto il cucchiaio d'olio e il succo di arance. Mescolo delicatamente fino a che il composto sarà liscio e privo di grumi. Rovescio tutto in una teglia unta e leggermente infarinata e inforno a 180° (statico) per 35 minuti circa.

N.B. E' una ricetta semplice e tutto sommato in grado di soddisfare la "voglia di dolce" senza assumere troppe calorie (l'unica vera fonte di grasso sono i tuorli e il cucchiaio d'olio). Ovviamente proprio perché priva di molti grassi non aspettatevi un dolce stratosferico, ultra-soffice... ma se si è a dieta credo che questo ciambellone possa essere davvero utile per dare respiro, diciamo così, durante un lungo percorso restrittivo da un punto di vista alimentare...prendetelo per quello che è: light, sfizioso,morbido e profumato!!! BUON APPETITO....