CAVOLFIORE GRATINATO super light

CAVOLFIORE GRATINATO super light

una ricetta veloce e gustosa con poche calorie... il cavolfiore ed io non andiamo molto d'accordo ma questa ricetta ci ha aiutato a fare amicizia.

- 1 cavolfiore;
- 300 gr. di latte scremato;
- 2 cucchiai di maizena;
-sale qb;
- noce moscata qb;

Lessare il cavolfiore dopo averlo lavato e tagliato in piccoli pezzi (buttare in acqua salata e bollente per 10 minuti circa).

Preparare la besciamella facendo scaldare il latte e aggiungendo la maizena il sale e la noce moscata..girare bene perchè il composto tende a fare grumi... portare ad ebollizione (a fuoco basso) continuando a girare fino a quando la salsa non si addensa.

Ungere una teglia e mettere un pò di pane grattugiato  adagiare sopra il cavolfiore lessato. Rovesciare sopra la besciamella e un po (poco!) di parmigiano grattugiato.

Mettere la teglia in forno per 15/20 minuti a 180° (forno statico) e cuocere altri 5/10 minuti con la funzione grill che rendere croccante la superficie...voilà, una delizia e davvero light!!!!