RICETTA: TORTA DI BANANA...super light

TORTA DI BANANA ...super light

- 200 gr. di farina integrale;

- 120 gr. di zucchero;

- un vasetto di yogurt magro alla banana;

- un cucchiaio di olio di semi;

- vanillina;

- 1 bustina di lievito;

- 2 banane mature ben schiacciate;

- 2 uova;

- la buccia grattugiata di un limone;

Montare le uova con lo zucchero, unire la polpa delle banane ben schiacciate con la forchetta. Miscelare in una ciotola a parte gli ingredienti in polvere (farina, vanillina e lievito) e unire al composto un cucchiaio alla volta... quando risulterà troppo asciutto unire olio, buccia grattugiata del limone e yogurt alla banana. Montate bene il composto (io utilizzo il robot da cucina), versare in una teglia antiaderente (oppure utilizzare per il fondo la carta forno) e mettere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30/35 minuti.

Semplicemente eccezionale....