RICETTA: TORTA AL COCCO LIGHT...very light!!!!

TORTA AL COCCO

150 gr. di farina 00;

150 di farina di cocco;

250 gr. di ricotta light;

100 gr. di zucchero;

2 bustine di vanillina (o meglio ancora bacca di vaniglia);

1 yogurt al cocco magro;

2 uova;

1 bustina di lievito;

Monto bene lo zucchero con le uova poi unisco le due farine con la bustina di lievito, precedentemenre miscelate fra loro, di seguito aggiungo la ricotta light e lo yogurt magro...quando il composto è ben cremoso lo metto in una teglia da 24/26 centimetri foderata con carta forno bagnata e ben strizzata... poi inforno a 170° per circa 35 minuti.... e voilà...una torta al cocco profumata e con un contenutissimo apporto di grassi.... buon appetito!!!!!!!